Genética, Citologia e Bioquímica ⇒ (UCDB - MS) Glicose

[papirismo]

Olá, bom dia. Por favor, poderia me explicar, com base nesta questão, como posso identificar carbonos quirais? Já pesquisei vários conteúdos sobre o tópico mas não consigo compreender de fato como achá-los. Muito obrigada

O manitol, que é usado como substituto do açúcar em alimentos dietéticos, pode ser obtido a partir da manose pela reação ao lado:

É correto afirmar que:
a) a manose apresenta 4 carbonos quirais e o manitol 5, e a reação é uma oxidação.
b) ambos apresentam 4 carbonos quirais, e a reação é uma oxidação.
c) ambos apresentam 4 carbonos quirais, e a reação é uma redução.
d) a manose apresenta 5 carbonos quirais e o manitol 6, e a reação é uma redução.
e) ambos apresentam 4 carbonos quirais, e a reação é uma hidrólise.

Resposta

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C