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Alguns recipientes de cozinha apresentam condutividade térmica apropriada para acondicionar e servir alimentos. Assim, os alimentos acondicionados podem manter a temperatura, após o preparo, por um tempo maior. O quadro contém a condutividade térmica (k) de diferentes materiais utilizados na produção desses recipientes.
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Considerando recipientes de mesma espessura, qual o material recomendado para manter o alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?
a) I
b) II
c) III
d) IV
e) V
Em um dado material que possua elevada condutividade térmica, significa que o calor "flui" com certa facilidade por ele, tanto para dentro quanto para fora, para as vizinhanças!!!!!!!!!
Assim, se o material hipotético em questão está em estado de equilíbrio térmico com as vizinhanças e estas "subitamente" aquecem, o objeto irá aquecer também rapidamente, já que conduz calor com facilidade. Já se as vizinhanças esfriam "subitamente", de forma rápida o material perderá calor para o meio, já que sua condutividade térmica é elevada e o calor "flui" para as vizinhanças com certa facilidade!!!!!!!!
Se queremos o efeito oposto, ou seja, conservar a temperatura de algo por mais tempo, naturalmente precisaremos de um material que não conduza calor com tanta facilidade comparativamente, pois o calor não pode "fluir" para fora do sistema!!!!!!!
Portanto, precisamos de um material que tenha baixa condutividade térmica, a menor possível!!!!!!!!
E, de acordo com os valores de "k", o mais indicado a esta finalidade é a cerâmica mesmo, por ser o pior condutor térmico dentre os materiais listados!!!!!!!!
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Mas a vazão...