Química Orgânica ⇒ (UNIARA - 2013) Função Orgânica Tópico resolvido

[Dandarah]

O odor de peixe em decomposição é causado por uma amina primária que tem um átomo de carbono. O uso de suco de limão para mascarar o odor de peixe corresponde à:

a) uma reação de rearranjo
b) a formação de um sal de diazônio
c) a formação de uma nitrosamina
d) formação de um sal de amônio quaternário
e) nenhuma das alternativas anteriores

gabarito:

Resposta

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D

Como faço? Obrigada!

[Vinisth]

Olá Dandarah,
Amina é base , pois ela tem um par de elétrons livre, o suco de limão é ácido, pois há ácido cítrico contido.
Base de Bronsted-Lowry é especie que tende a ganhar íons [tex3]H^+[/tex3]
Ácido é especie que tende a doar [tex3]H^+[/tex3]
A reação é de neutralização (ácido-base) formando um sal e água.

[tex3]a)[/tex3] Não, pois é de neutralização. A reação de rearranjo da um outro isômero estrutural.
[tex3]b)[/tex3] Não
[tex3]c)[/tex3] Nitrosamina é derivado de nitritos e aminas. Lembra de nitro ([tex3]-NO_2[/tex3])
[tex3]\boxed{d)}[/tex3] [tex3]N(CH_3)_3\ + \ C_6H_8O_7 \ \rightarrow \ HN(CH_3)_3^+C_6H_7O_7[/tex3]
[tex3]e)[/tex3] Não

Eu não tenho TANTA certeza na [tex3]D[/tex3] mas acho que é isso o amônio quaternário.

Um abraço