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Um dos métodos de produção de biodiesel envolve a transesterificação do óleo de soja utilizando metanol em meio básico (NaOH ou KOH), que precisa ser realizada na ausência de água. A figura mostra o esquema reacional da produção de biodiesel, em que R representa as diferentes cadeias hidrocarbônicas dos ésteres de ácidos graxos.
A ausência de água no meio reacional se faz necessária para

a) manter o meio reacional no estado sólido.
b) manter a elevada concentração do meio reacional.
c) manter constante o volume de óleo no meio reacional.
d) evitar a diminuição da temperatura da mistura reacional.
e) evitar a hidrólise dos ésteres no meio reacional e a formação de sabão.
Alguém saberia dizer o motivo da alternativa "B" estar errada?

Olá eivitordias,

Acredito que a afirmação em "b" não tem fundamento pois se trata de uma reação com o óleo de soja, que é insolúvel em água. Assim, a presença de água (polar) não implica aumento ou diminuição na concentração do reagente óleo de soja (apolar) pois a mistura é heterogênea.

@parozkx, obrigado por responder!
Mas, adicionando água aos reagentes, eu não estaria diluindo o metanol e, assim, diminuindo sua concentração?

eivitordias, sinceramente, não tenho o conhecimento necessário para te responder. Acredito que de alguma forma, talvez com o calor da reação, a concentração maior ou menor do metanol não acabe sendo significativa.

De qualquer forma, isso não passa de suposição. Acho que um professor poderia te responder com mais propriedade. Grade abraço!